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红烧肥肠

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我从小就喜欢吃猪大肠,蒸,炒,红烧,来者不拒,这个红烧是最简单的,供大家参考

作者: 再无交集

小技巧

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    6.再加入备好的肥肠继续炒,炒到肥肠水气都干了。
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    7.肥肠的水分炒干后,把肥肠推在锅的边沿,炒辣椒酱,待香味出
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    8.豆瓣酱的香味出来以后就可以加香料了,这时候所有的香料除了橘皮都全部放进去炒,炒个1分钟左右
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    9.再把肥肠混入香料继续炒,香味出就可以了
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    10.加入开水,橘皮,鸡精,大火顿开
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    11.待大火煮开后,我换了炖锅,转中火,慢慢烧,40分钟左右就可以了,或者时间紧急的话可以用高压锅压10分钟。
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    12.肥肠差不多了就可以放入青笋了,煮个15分钟,青笋软了就可以了
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    13.起锅前可以尝下味道,每家的豆瓣不一样,我家豆瓣很咸,所以出锅刚好合适,如果味道淡的再起锅前再加盐,最后根据个人喜好加入葱花或者香菜,美味的肥肠就做好了。

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