红烩冻豆腐

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• 1.冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水汆烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；
• 2.锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；
• 3.起锅前加入甜豆荚同烧，接着用水淀粉勾芡，汤汁粘稠即关火盛出。