羊肉冻豆腐

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• 1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块；
• 2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；
• 3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；
• 4.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块；
• 5.将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制；