美味炸黄鱼

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• 1.黄鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼肠后洗净备用。
• 2.葱切寸段、姜切薄片、蒜切片备用。
• 3.花椒下锅略炒一下后擀成花椒末（也可以用五香粉代替）备用。
• 4.取干净的鱼盘一只，将葱姜蒜、花椒末、盐、味精、料酒加几滴醋在鱼身上揉搓均匀腌制30分钟。
• 5.将腌好的鱼捡去葱姜蒜、花椒，再在鱼身上洒上少许孜然。