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爽口凉皮

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记得第一次吃凉皮是在炎热的夏天，凉皮跟黄瓜丝一起入口的那种滋味让我难以忘记！因为是南方人，所以想随时吃到真的好难，所从就自己学着做了！好东西我希望和大家一起分享

作者: hf叶落飘飘yz

用料

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小技巧

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    6.洗完的面浆静置3～5小时，面浆沉淀好，倒掉上面清水，然后用勺子搅拌面浆
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    7.锅里烧好开水，把面浆放入不锈钢平底盘，摇晃一下，使其均匀的盖满整个盘底！
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    8.放入锅里盖上盖，蒸两分钟，看到凉皮鼓起泡，且成透明色即可岀锅！
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    9.岀锅后放入备好的冷水中，让其冷却！
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    10.揭开后刷上一层油，以免粘到一起
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    11.终于弄完了
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    12.准备切
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    13.切成这样
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    14.全部切完就可以开始拌了
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    15.黄瓜切丝
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    16.准备好了一切
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    17.自制油辣椒
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    18.放入这些调料
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    19.凉皮拌好了
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    20.装盘开吃

    • 小贴士

    1.和面时放点盐，蒸出来的凉皮更筋道！
    2.两个盘交叉蒸会比较快！
    3.凉皮上刷了油，拌时不需要加油！

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