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戚风蛋糕8寸

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香哈网上新注册的哈友很多，都想学做蛋糕，我就是在香哈网上学习做蛋糕的，现在已经掌握了蛋糕的做法，我将学到的蛋糕做法再转给想学习的人，大家都来做蛋糕！

作者: 李振平

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    6.这种程度可以了
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    7.现在打发蛋黄
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    8.玉米油，牛奶，蛋黄，盐，柠檬汁，香草精先孵化再加入22克糖粉混合一起打，大约5秒
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    9.加入过撒三遍的低筋粉低速打8秒左右
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    10.取三分之一的蛋清混合与蛋黄中搅拌均匀
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    11.搅拌均匀的样子
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    12.搅拌均匀后再倒入到剩余的蛋清中继续搅拌，上下翻拌注意手法
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    13.蛋糊倒入模具中，震几下，用牙签划z子型
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    14.事先预热烤箱150度10分钟，温度计显示150度模具蛋糊入烤箱
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    15.温度计显示150度烤了10分钟的样子
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    16.最后设烤箱150度时间20分钟再转125度时间20分钟，这是20分钟的样子
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    17.这是转125度时间20分钟，温度计显示125度
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    18.时间到要用牙签戳一下不粘可以了拿出倒扣网格上，盖上湿毛巾
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    19.冷却1个小时后拿出脱模
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    20.是不是萌哒哒
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    21.切开的蛋糕，松松软软的，香味十足

    • 小贴士

    一个有趣的现象，低筋粉如80克那细砂糖也是80克，玉米油，牛奶加起来也是接近80克，这样的比例做蛋糕不会差！

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