红烧小黄鱼

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  1.小黄鱼去鳞、去腮和肠洗净，放料酒葱姜腌制十分钟。
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  2.腌制过后的鱼均匀的裹上玉米淀粉。
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  3.锅中下油烧至七成热，放入裹上生粉的黄鱼，炸至金黄捞出。
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  4.把炸好的鱼放入锅中，加入半碗水、少许生抽和老抽，再加点白糖、料酒，盖上锅盖焖两分钟，开盖收汁即可出锅。
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  5.成品图。