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酱烧茄子

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茄子防癌抗癌 降血脂 降血压 止痛镇痛 抗衰老, 清热,一般人群都适合,脾胃虚寒的人、哮喘患者慎食茄子。

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒,炒出红油后,然后把干黄酱稀释,倒入锅中炒香。
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    7.然后把煸好的茄子放入锅中翻炒,酱和肉丝均匀粘到茄子上,撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。
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    8.生菜铺底。
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    9.把茄子整齐装盘即可。
  • 小贴士

    煎茄子的时候一定要煎软,把大部分煎出去,要么水气太大,味道不好,建议在煎茄子之前先在微波炉烤一下,再在锅里煎的时候就好煎多了。

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