老式鸡蛋糕

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  1.鸡蛋加蜂蜜和细砂糖稍微搅散坐热水加热到40度左右，用手能感觉到温度就可以了。
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  2.打蛋器先高速打发到颜色变白，体积蓬松，再转低速消除大气泡，打发到舀起面糊不会马上消失的状态。
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  3.低筋面粉过筛，用翻拌的手法拌均匀。
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  4.取一部分面糊与牛奶玉米油翻拌均匀。
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  5.拌好的液体再倒回剩余面糊翻拌均匀。