小竹笋炖猪脚

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  1. 准备好新鲜的半只猪脚
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  2. 小竹笋干提前浸泡在清水中，除去里面的脏东西
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  3. 生姜，蒜头，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒备用
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  4. 把猪脚放入锅里用沸水略煮10分钟，放生姜，葱去腥
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  5. 锅里倒少许油，放生姜，蒜头翻炒几下，下猪脚翻炒至表面变色，放入小竹笋干继续翻炒，然后倒入少许料酒和老抽上色，过后放八角，桂皮，香叶，干辣椒继续炒香