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现代人生活水平提高了，各种富贵毛病也随之而生，芦笋是世界公认的健康食材之一，其保健功能无须一一赘述。白芦笋与芦笋，就像韭菜和韭黄的区别一样，但白芦笋口感更鲜嫩甘甜，每年4到7月正是芦笋上市的大好季节，趁着好时候做点尝尝鲜，又对身体有益，何乐而不为！
芦笋提前焯烫断生以方便后面快炒，只须一点点盐就好，过多的调味料会掩盖它本身的鲜甜
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