肉丝油焖香菇

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  1.猪瘦肉切成丝
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  2.往肉丝里加入蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后再放入生抽。接着将搅拌好的肉丝放入冰箱5分钟左右。这样做出来的肉丝很嫩滑。
• 3.香菇洗净切块备用。
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  4.锅里放油大概四成热的时候倒入肉丝溜炒。熟了后盛起来待用。
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  5.锅内继续放油，待热了后倒入香菇翻炒，并加入生抽。