菠萝咕噜肉

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  1.菠萝去皮后切2cm左右块，用盐水泡至20分后控水备用。
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  2.里脊切2cm左右块，装碗加生抽、料酒、盐和十三香腌制20分钟。
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  3.葱姜蒜切碎，青椒去蒂、籽切片，圣女果洗净切1/2瓣，鸡蛋打碎去黄留清备用。
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  4.另取一碗加蕃茄酱、白糖、清水、淀粉调成汁。
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  5.腌好的肉加蛋清、淀粉拌后，将肉块均匀裹上一层。锅加油热后，下肉块中火炸至肉块定型变微黄捞出，转大火再次炸肉块至金黄色，捞出控油。