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梅菜扣肉

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梅菜扣肉我好像扣的不是很好，但是味道还是不错的

作者: 记得33

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    6.五花肉的皮用牙签戳一戳，方便入味
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    7.将五花肉均匀的抹上六月鲜酱油，腌制10分钟
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    8.将锅烧热，倒入少许油，将五花肉面皮朝下，防止油溅起来，锅盖盖上，不要盖严
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    9.待表皮焦焦的就出锅
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    10.将五花肉切片，不要太薄
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    11.皮朝下，放五花肉放碗中
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    12.将刚才多余的油炒梅干菜，加入盐，耗油，料酒，倒点刚才五花肉的汤汁炒一炒
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    13.炒好的梅干菜，放在五花肉的碗上面
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    14.倒上刚才的汤汁
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    15.上锅蒸一个小时
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    16.蒸好之后拿出来放凉
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    17.倒出多余的汤汁
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    18.将盆放在碗上
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    19.倒扣过来
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    20.哇哇哇，好心动

    • 小贴士

    1.五花肉我过下水，这样后来的汤汁会干净
    2.五花肉用牙签戳一戳更入味
    3.酱油要抹均匀
    4.煎的时候防止油溅出，盖锅盖，不要盖实
    5.梅干菜放在肉上要压实，不然扣过来就塌了

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