下载APP
打开APP，查看视频做法>>

油菜烧素排

9.2万点赞 ·

7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5327

打开APP收藏菜谱

之所以叫素排 全因不是真正的排骨 骨头是土豆 排骨肉是最嫩的里脊肉 这道菜是朋友圈看到的 感觉有意思做来尝尝 真心不错 值得学习

作者: 芃派社

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.切成0.3厘米厚的条，和肉片切成等量土豆。
  • 点击查看大图
    7.取一片肉包裹住土豆条，肉片包在土豆条的中间位置。
  • 点击查看大图
    8.依次包裹好。
  • 点击查看大图
    9.然后分别蘸取一层薄薄的淀粉。
  • 点击查看大图
    10.锅中加入底油。
  • 点击查看大图
    11.油温5成热放入素排骨炸。
  • 点击查看大图
    12.两面炸至金黄色。
  • 点击查看大图
    13.捞出控油。
  • 点击查看大图
    14.冷水入锅煮开水后放入油菜，加入少量盐和油，使色泽鲜亮，烫1分钟后捞出。
  • 点击查看大图
    15.沥干水份码盘。
  • 点击查看大图
    16.接下来用刚才剩余的淀粉加少许水调成水淀粉。
  • 点击查看大图
    17.放少许底油，放入葱蒜煸香。
  • 点击查看大图
    18.倒入番茄沙司，白醋，盐，糖粉混合后的酱汁。
  • 点击查看大图
    19.开锅后倒入水淀粉。
  • 点击查看大图
    20.酱汁浓稠后倒入素排骨，翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    21.3分钟后出锅。
  • 点击查看大图
    22.倒入事先码好油菜的盘中。

    • 小贴士

    房子里的辅材重量是我自己感觉大概的数值，因为我也没有没有过称，哈友根据自己的口味增减量。蘸取淀粉帮助定型，口感也脆嫩。始终保持中小火。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活