炸香椿鱼儿

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  1.把椿芽摘洗干净
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  2.烧一锅热水，把椿芽放入焯烫一下，椿芽变绿立马捞出过凉水，然后轻轻挤去多余的水分。
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  3.洒适量的盐，用手轻轻揉捏一会，特别是枝干这部分，使椿芽均匀入味
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  4.取一大碗，打两个鸡蛋，到一点清水搅匀，再放适量面粉，面粉一点一点加，边加边搅拌，直到成为比较粘稠的面糊，可以先放根香椿试试，能不能挂上糊，稀了加粉，稠了加水。
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  5.锅烧热到油，把香椿裹上面糊逐个放入，中小火炸制外皮金黄酥脆捞出