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香菇春笋是这个季节最时令的山珍美味,当下人们也多用它来品味春天鲜美的味道,这道菜是素菜荤做,做的好吃不好吃全靠熬的一手好汤,这道菜看似简单其实对我这个菜鸟来说还是有点难度。
这道菜是素菜荤做,尤其是香菇用鸡汤蒸了一个小时左右后吃起来比红烧肉还好吃,春笋又是焯水,又是油炸,到最后烧制吃到嘴里很脆嫩有一股浓浓的的酱香味,没有笋的那种苦涩味,因为在焯水的时候放了一点白糖去除了它的苦涩味。
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