蒜薹炒香干

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  1.蒜薹去蒂，胡萝卜打皮，洗净切段，香干、辣椒洗净切好备用。
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  2.烧一锅热水，放入蒜薹和胡萝卜焯水1分钟。
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  3.热锅倒油，油热后放入香干和红辣椒一起翻炒。
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  4.香干炒半分钟后，倒入焯好的蒜薹和胡萝卜，放一小勺酱油翻炒两分钟。
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  5.加入适量盐、鸡精，炒匀出锅。