黑与白的伴舞——山药黑木耳排骨汤

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  1.排骨用冷水浸去血水后入锅，小火出血水。
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  2.同时，将姜切片、葱切段
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  3.将出水后的排骨、葱姜和两枚红枣一并放入汤煲。加入排骨量的两倍的水，文火慢炖1小时。
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  4.将铁棍山药去皮、切段。
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  5.加入山药段和已经泡发好的黑木耳，再炖半小时，最后撒上葱花。