蚕豆炒春笋

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  1.蚕豆剥去外壳，洗净，控干水份。
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  2.春笋煮水后放入冷水漂洗，只取笋尖切同蚕豆大小的丁。
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  3.蒜姜切末
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  4.冷锅热油，油烧至7成热下姜末爆香
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  5.蚕豆锁尖一同下锅翻边并加入少量黄酒。