一品梅花扇

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  1.将蛋白和蛋黄分离。
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  2.蛋黄加少许盐打散装在垫有油纸的小饭盒里。
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  3.加盖上开水锅蒸十分钟，蛋白也如是超作。
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  4.将蛋白和蛋黄分别蒸好，胡萝卜刻成花形，用笔套按压出小圆片，青瓜刻出枝梗待用。
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  5.将蛋黄切成长薄片，一片片叠加像扇形展开来。