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绿豆酥饼

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绿豆：清热解毒，降脂降压，解暑去燥。

作者: 晨晨baby

用料

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    6.低筋面粉过筛
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    7.加入黄油搓揉
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    8.搓揉成面团，松弛15分钟
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    9.将松弛好的水油皮和油酥皮平均分割成40份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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    10.取一张松弛好的水油皮，用手压平
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    11.放入一个油酥皮
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    12.捏紧口
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    13.包好后的面团盖上保鲜膜在松弛15分钟
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    14.取一张松弛后的面团，用手压平
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    15.用擀面杖擀成牛舌头状
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    16.由下往上卷或由上往下卷
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    17.卷好的面团盖上保鲜膜继续松弛15分钟。15分钟后在重复14到16的步骤做一次后，还要盖上保鲜膜最后松弛15分钟
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    18.松弛后，取一张面团对折
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    19.压平，擀成边薄的皮，放入豆沙馅
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    20.这是提前做好的豆沙馅，每个25克，40个。
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    21.捏紧收口，压平
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    22.有距离的将做好的绿豆饼摆放到铺有锡箔纸的烤盘上
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    23.在绿豆饼胚上洒点炒熟的黑芝麻或白芝麻，不喜欢也可以不放
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    24.烤箱170预热，中层烤12分钟后，拿出翻面在继续烤12分钟，直到两面微黄既可（如果觉的颜色不好看太白了，可以在绿豆饼胚上刷层蛋液，在洒点芝麻在放入烤箱烤）
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    25.这是洒白芝麻的
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    26.香酥的绿豆饼，酥的都掉渣了

    • 小贴士

    这是做40个的量，如果不做那么多，可将材料减半就可以了。
    水油皮面团尽量揉湿点，因为要松弛时间久会干涩，松弛的时候尽量用保鲜膜盖住，这样包酥油皮的时候比较好收口。揉面团的时候水要一点一点加，面粉不同吸水也不同，水的用量仅供参考。
    烤箱不同所需时间也不同，时间仅供参考。

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