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桂花薄荷酸梅汤

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顺机而生,应季而食。四月深春,已经有些炎热了。《皇帝内经》指出,针对炎热的气候,容易心生燥火,应该晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,饮食方面,酸味收敛,可固体表,防止出汗过多伤气损阳,故可多食酸梅汤。就让我这碗酸梅汤给大家带来一杯春日午后的清凉吧!

作者: 焦享悦

小技巧

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    6.放天然气上,大火煮开后小火煮微沸半小时。
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    7.看颜色变浓,有香气扑鼻。
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    8.倒入黄冰糖,小火继续煮10分钟。
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    9.搅拌均匀,加入新鲜的薄荷叶,关火,盖上盖子闷10分钟。
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    10.开盖静置,放凉。
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    11.取汤碗顶部放上漏勺,酸梅汤在漏勺上方缓缓倒入,过滤好。然后放入冰箱冷藏。
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    12.凉透后取出。
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    13.倒入小碗中,取出之前洗净的桂花,撒入。不过瘾的话,可以加冰块。
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    14.完成喽,桂花好香呀,小伙伴们要不要来一碗呢?
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    15.加个勺子,开动咯!
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    16.谢谢大家帮我选的封面。
  • 小贴士

    如果用干薄荷叶,可以洗净浸泡后跟汤一起煮。如果不是煮的很浓,就不要放冰块,以免味道变淡。桂花可以用桂花蜜,味道一样棒!

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