糯米醪糟

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用
• 点击查看大图
  2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟
• 点击查看大图
  3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平，放进保温箱发酵，3天为好
• 点击查看大图
  4.糯米有出水，就发酵好了，拿出来，装进密封的容器，放一星期就可以使用

小贴士

用冷开水浇透糯米，一是不沾手，二是糯米里有充足的水分，便于和酒曲产生奇妙的变化，几天后可以使用，可加鸡蛋，还可以加小汤圆