玉米面铜锣烧

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  1.把所需的食材统统准备好。
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  2.先把100克白面与20克玉米面过筛，因为玉米面的颗粒有些大，过筛后可使面粉变得更细腻，也有利于成品的口感。
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  3.牛奶适量加入筛好的面粉中，一定要一点点的加哦。边加边搅拌成面糊，根据面糊的稠稀来决定牛奶的放入量。因为面粉的不同，吸水量也不同，所以亲们一定要自行裁定^ _ ^
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  4.洗好的两个鸡蛋磕入不锈钢盆中，用电动打蛋器搅打至起泡后放入适量的糖继续至打发。(如果家中没有电动的，可以用三根筷子代替，只是有点累人?)打发的步骤很关键，因为直接影响成品做好后的松软度。
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  5.这就是打发后的样子了，滴落在上面的蛋液不会很快消失。