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芒果慕斯蛋糕（六寸）

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做这个是为了消耗淡奶油和芒果，最近天气一热，芒果都快坏掉了，就想到这款慕斯蛋糕

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.把融化的黄油倒入饼干末，拌匀
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    7.把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
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    8.芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
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    9.60克牛奶加入白糖隔水融化
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    10.加入吉利丁粉搅拌融化后关火
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    11.把牛奶倒入芒果泥中，拌匀
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    12.拌好的牛奶芒果泥
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    13.用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
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    14.把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀
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    15.拌好的慕斯糊
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    16.从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
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    17.下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
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    18.碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，
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    19.加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
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    20.过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看
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    21.3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
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    22.第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
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    23.表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好
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    24.成品图
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