凉拌莴笋丝

小贴士

1、 买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好。而根部完全透明，就比较嫩。


2、 莴笋叶其实营养价值也不差，弃之不食有点可惜，必须要嫩的才好吃，量少可以和莴笋丝一起拌，也可以问店家讨要一点单独做。


3、凉拌莴笋是一个很美味的小菜，同样的酱料，同样的味道，但不同的刀法，不同的造型，便能带来不同的视觉享受，切丝凉拌是最简单的做法。