鲜橙鳕鱼

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  1.准备食材：鳕鱼洗净，西兰花泡水洗净。橙子榨汁50毫升。生姜两小片，大蒜两瓣切片。
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  2.鳕鱼里加入料酒适量、备好的生姜片和大蒜片，少量胡椒粉，适量料酒码入味。
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  3.热锅，倒入少量花生油，放入鳕鱼块，中火煎，鱼块水分干后，加点油，反面小火煎，煎至熟透稍黄。煎好装盘。西兰花焯水后装盘。
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  4.调小半碗淀粉水，加入适量盐和糖、醋搅匀。锅生小火，倒入橙汁，煮热，接着倒入调好的淀粉水，煮至冒大泡泡即好。将煮好的橙汁酱浇在鳕鱼上面。成品出来了！

小贴士

鱼翻反面前，先熄火一会，等鱼与锅接触的一面稍分离，再把鱼翻过来，这样会减少鱼肉散掉。