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南瓜芝士蛋糕8寸

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这是一款芝士蛋糕，应该用饼干做底的，而我用可可戚风蛋糕片做底，上面裱点奶油，消耗了大半天的时间，完成后感觉味道很好，所以拿出来共享，有兴趣的朋友可以试试！

作者: 李振平

用料

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    6.玉米油，牛奶搅拌均匀
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    7.加入糖粉，鸡蛋打散5秒左右
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    8.蛋黄糊做好了
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    9.撒入可可粉搅拌均匀
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    10.再分二次加入过撒低筋粉搅拌均匀
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    11.蛋黄糊完成了
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    12.蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀注意手法
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    13.入烤箱150度时间20分钟
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    14.出来倒扣网格上冷却
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    15.用方模底块切去多余的部分
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    16.现在开始做芝士部分，南瓜切开用蒸笼格蒸熟
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    17.芝士蛋糕的材料
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    18.蒸熟后的南瓜用打蛋器搅打成南瓜泥
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    19.奶油奶酪隔热水用打蛋器低速搅打均匀
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    20.加入糖粉低速搅拌均匀
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    21.鸡蛋一个一个加入搅拌均匀
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    22.分二次加入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀
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    23.芝士糊做好了
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    24.从冰箱拿出蛋糕底加入芝士糊
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    25.芝士糊倒入模具震几下用牙签划Z字型消泡，模具底用锡纸包裹一下，因为用水来烤制
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    26.烤箱预热170度时间10分钟，温度计显示120度烤盘加水，因为是水浴法烤制
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    27.最后设170度时间65分钟，烤完后不要拿出，放在烤箱30分钟再拿出冷却
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    28.芝士蛋糕完成是不是萌哒哒
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    29.冷却后很方便的脱模了
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    30.再来一张照片
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    31.蛋糕一切为二，谈奶油加糖粉打发至硬性不流动，装入裱花袋挤点花样装饰一下
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    32.切成八块小蛋糕也蛮好看的

    • 小贴士

    这款蛋糕真的很好吃，酸酸甜甜的够味，有做蛋糕基础的应该试试。

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