葱香刀鱼

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  1.带鱼洗净切7cm左右段，姜切片，蒜、香菜切末备用。
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  2.将带鱼段用姜片、蒜、生抽、盐腌制10分钟，葱去皮后切滚刀块。
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  3.平锅中加油热后，下腌制好的带鱼，炸至表面黄色。
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  4.炒锅加油热后，下葱段爆香后，捞出葱段备用。
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  5.锅中留油，加白糖炒至变色，下蒜末爆香，加醋、适量水烧开后下带鱼、加盐，炖至少量汤汁。