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蔓越莓土司

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这是一款在奶香土司的基础上又加入了蔓越莓干的土司,酸酸甜甜的味道更加浓郁美味。

作者: 倾听-小熙

小技巧

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    6.取一个醒发好的面团,擀成椭圆形的长条
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    7.在表面撒上蔓越莓(提前切碎一下)。
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    8.再从下往上轻轻卷起。
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    9.收口朝下放入450克土司盒底部,把土司盒放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到土司模的9分满的时候,盖上土司盖。
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    10.发酵到土司模的9分满的时候,盖上土司盖,烤箱预热,三层烤箱的下层,165度、烤35到40分钟。
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    11.烤至表面金黄即可。
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    12.再来张切片的。
  • 小贴士

    1、揉面一定要揉出手套膜,做出来的面包土司才好吃。

    2、温度仅供参考,具体温度按自己的烤箱温差而定。

    3、土司刚出炉的时候非常柔软,冷却后放置一晚上,第二天再切片就比较容易了。

    4、晾凉后放入保鲜袋,常温保存。尽快食用。

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