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茄子比较吃油，有担心炒制的时候放油太多的朋友，这次介绍这种用油少，好吃下饭，健康的并且更加快捷的烹饪方法。详细做法如下。
1、茄子切条后 泡盐水可以减少氧化，炒出来不会变黑，颜色会更新鲜。也更容易熟。2、咸淡可根据个人喜好 适当增减。
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