白切猪头肉

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  1.准备猪头肉一块
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  2.用火燎去除猪头肉皮上的毛。
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  3.用清水冲洗猪头肉，撒上生粉，揉搓猪头肉一分钟，用清水清洗干净如此两遍直至清洗干净
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  4.焯水，锅中加水，没过猪头肉，加姜葱，开后两分钟取出冲洗掉浮末
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  5.锅内加水，加入姜葱花椒，也可加入大料陈皮，水烫后加入猪头肉，开火煮熟(筷子可以轻松穿过猪头肉)。