肉片炒苦瓜

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  1.苦瓜切薄片，加适量食盐腌制十分钟，去苦味。
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  2.猪肉切片。
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  3.苦瓜用清水洗净，将腌制出来的盐水去掉，肥肉上锅煎出油后，依次放入瘦肉，苦瓜爆炒。
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  4.待苦瓜炒至断生变软，放入适量盐，鸡精，少量耗油，酱油调味即可。

小贴士

苦瓜最好在煮之前用盐腌制一下，这样可以减小苦瓜的苦味。