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四季豆在北方叫眉豆，在四川等地多叫四季豆，。它可清炒，也可与肉搭配，是人们餐桌上喜爱的蔬菜之一。而干煸四季豆因其香辣爽口，开胃下酒，做法简单而成为大家喜欢的家常菜。我在这把做法分享出来，大家一起来学习提高。
四季豆虽好吃，却有毒素，在做前用清水泡20分钟，在锅里制作时一定要试其熟透。
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