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原汁牛肉炖萝卜

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牛肉是含有血红素铁最丰富的食材,含维生素B12,和白萝卜的结合使这道菜不凉不燥,是久病体虚,大病初愈人群食用的一道滋补汤菜。

作者: 虫工

小技巧

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    6.将牛肉凉水下锅,炖煮40分钟。(注意要随时撇去浮沫)
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    7.40分钟后,牛肉基本熟了,下入焯熟的白萝卜再一起炖煮20分钟。
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    8.出锅前加胡萝卜片,盐。
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    9.蒜切末,和生抽搅匀,用牛肉配合调汁一起食用更美味。
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    10.盛碗,加香菜。
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    11.美味的原汁牛肉炖萝卜就可以吃了。
  • 小贴士

    白萝卜一定要先焯水,去除异味,才能炖出来清甜的味道。牛肉洗净不要焯水,直接冷水下锅,炖煮过程中经常撇出浮沫。

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