酱油皇鸡爪

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  1.鸡爪解冻
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  2.准备姜花椒八角陈皮适量，鸡爪把鸡甲切掉（个人觉得这样比较卫生，而且吃起来方便，觉得麻烦可以不切）
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  3.锅里烧开水，鸡爪倒进去焯水，开水后六分钟左右（时间自己掌握，只要把鸡焯出浮末没看到血水就可以，太熟等下酱油浸会容易烂）
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  4.等待时间可以把姜拍一下，花椒八角陈皮洗净放锅里，我是这样大少的碗一碗半酱油五碗水比例调配酱汁，一小勺盐两大勺糖（容量大小什么的不用较真，反正调好搅拌均匀后点一点试下味，偏咸就可以了，因为等下鸡爪会在过程中出水，会平衡的）
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  5.鸡爪焯水捞出用凉水反复冲洗五分钟（可以直接用冰水浸泡），然后放进酱汁里大火烧开