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味噌蜆肉拉麵

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喜愛味噌的味道,跟拉麵一起是最佳的口味配合,味噌是以大豆、米和麥為原材料,經過蒸制後再發酵而成的調味醬料

作者: 千里駒

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    6.下白酒、豉油,鹽,再下味噌拌勻煮沸熄火
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    7.另開一鍋將拉麵煮熟
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    8.撈起拉麵瀝乾水份放在碗裡,倒上味噌蜆肉湯,青瓜塞入竹輪卷中,再斜切段和魚肉卷一起放在碗面
  • 小贴士

    1,蜆肉煮至開半殼即可撈出起肉,煮太熟影響口感
    2,拉麵另開鍋煮可以保持味噌湯底的原汁原味
    3,魚肉卷和竹輪卷隨個人喜歡,是否加入自行決定
    4,味噌的種類不同牌子不同,咸度也有所不同,請按個人口味調整味噌的份量

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