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榆林大烩菜

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陕北人爱吃烩菜,那独到的肉汁蘸着馒头或者米饭别有一番滋味。于是各地便出现了特色:(榆林大烩菜)(靖边大烩菜)

作者: 唯薇一笑

小技巧

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    6.倒入切好的快速土豆块翻炒三十秒,加点生抽继续翻炒一会。
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    7.倒入大豆芽和莲花白,加点酱油翻炒均匀,闷一会
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    8.再次倒入备好的煎豆腐和五花肉翻炒均匀,依次加入五香粉,花椒粉,姜粉,茴香粉搅拌均匀
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    9.加入一碗热水,盖盖子中火炖十五分钟
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    10.加入泡发的粉条翻炒均匀,继续煮一会(粉条容易糊锅,注意适量翻搅)
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    11.熬至汤汁浓稠就可以出锅了。
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    12.盛盘开饭喽
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    13.加点葱花。榆林大烩菜葱花必不可少哦。
  • 小贴士

    注意:1.榆林大烩菜用到的葱是大白葱,不是小葱哦。如果放入小葱可就改味儿了
    2.粉条容易糊锅,一定要注意翻搅。

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