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蚕豆凉粉

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街上买的少不了会有其他的添加剂,绝对是没有自己做的好吃哒

作者: 皓君殿下89

小技巧

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    6.将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固
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    7.将青椒,蒜瓣切碎放进碗里,加少许辣椒粉
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    8.放入5g鸡精,5g芝麻香油,30g生抽,几滴醋,再倒入少许清水兑匀,觉得淡了可以放一点点盐
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    9.凉粉取出倒扣在盘子里并且用刀横竖划开成一块一块的
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    10.如图所示
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    11.将调好的汁浇在凉粉上就好了
  • 小贴士

    水放少了凉粉会有些老,面面的,蚕豆粉倒进锅里的热水里时,需要不停的搅动,直至成透明状,如果想凉粉冷透快一点就放进冷冻里面,半小时左右就可以了,时间太久了会冻起来的,同时不只是蚕豆粉,豌豆粉,绿豆粉,还有玉米淀粉也都是可以做凉粉的哦

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