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猪肉槐花馅饺子

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四月注定是吃货们的季节，榆钱刚过，槐花又纷纷开了，你们有没有摘槐花的经历呢，我是年年都摘呢，这不今年又摘了好多，冰箱里都塞满了槐花，对于吃货来说，榆钱，槐花就意味着美味，每年一季，就这么几天，可绝对不能错过，今天再和大家分享一下槐花水饺的做法。

作者: 伴夜看枳落

用料

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    6.葱姜切好备用
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    7.木耳切碎末备用
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    8.炒锅倒入花生油烧至六成热
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    9.放入切好的葱花，姜末爆香，关火，凉透
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    10.取一盆放入适量清水
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    11.放入适量面粉
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    12.和成光滑的面团盖上保鲜膜醒三十分钟
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    13.把凉透的葱油倒入肉馅内加入花椒粉和料酒拌匀。
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    14.放入木耳，蒜苔丁和槐花拌匀
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    15.加入盐和香油
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    16.充分拌匀备用
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    17.把醒好的面团搓成长条，切成小剂子
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    18.把小剂子按扁，擀成饺子皮
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    19.取一饺子皮放上调好的馅
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    20.包成饺子
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    21.包好一盒备用
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    22.凉水大火烧开
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    23.下入饺子大火煮沸后，点入少许凉水再煮沸，然后再点入少许凉水煮沸，共点三次凉水并煮沸。
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    24.捞出装盘，开吃
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    25.再来张漂亮的

    • 小贴士

    槐花和蒜苔一定要先用热水焯一下，焯好的槐花必须要攥干水份，调馅时要加入葱油和各种食材拌匀后再加盐充分拌匀，这样调好的馅不容易出水，再一个就是煮水饺时必须开锅后点凉水，而且要点三次，因为肉馅是手切的不容易熟，这样做是为了让肉馅充分成熟。

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