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早餐尖椒肉丝卷饼

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给孩子做早餐需换着花样做，但早上时间仓促，除西葫芦鸡蛋饼外，偶尔也来一个肉丝卷饼，孩子喜欢，家长开心。马上动起来，一刻钟搞定。

作者: 雪花飞舞409

用料

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小技巧

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    6.加温水30ml，加入一小勺花生油，把面粉与蛋液搅拌均匀成蛋糊
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    7.平底锅低温预热，调中火，加少量花生油热锅，然后把蛋液一次性加入，提锅转动让蛋液均匀铺满锅底，加盖，焖2分钟开盖，取出饼放入盘中。
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    8.炒肉丝。先把炒锅预热，高温冷油适量加至七成热，把肉丝迅速放入，拨散不停翻炒至变色
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    9.把肉丝拨一边，爆炒葱片姜蒜末，放入尖椒丝煸炒，加入适量盐，花椒粉，生抽调味
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    10.把肉丝与尖椒丝搅一起炒1分钟，加2滴陈醋烹调，关火。
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    11.炒好的尖椒肉丝盛盘。
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    12.把尖椒肉丝放入葱花鸡蛋饼中，均匀铺满。
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    13.把饼卷起来即可食用。

    • 小贴士

    1，温水和面摊出的鸡蛋饼软和好吃。
    2，炒肉用陈醋烹调，肉嫩鲜香无腥味。不用太多，几滴就行。
    3，因早餐时间仓促，以上食材仅够一人食用，饼可摊1一2个。

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