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干豆角扣肉

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肉皮上色时,避免烫着,可用锅盖遮挡。

作者: 老胖94

小技巧

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  • 6.将干豆角切段,油菜择洗干净焯水备用。
  • 7.炒锅上火放油烧热放花椒、八角、葱姜出味放豆瓣酱炒出红油加蚝油炒香放干豆角加白糖、味精调好味备用。
  • 8.将切成片的五花肉码在碗里,上面盖上炒好的干豆角,上锅蒸1小时,喜欢软糯的可以适当增加蒸的时间。

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