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柠香烤鸡排

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鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。 我们家也是经常买鸡来食用,通常拿来炖汤或红烧。吃腻了这两种做法,今天来点不一样的。鸡腿上的肉特别多,今天将鸡腿肉剔骨取出,做一道简单的烤鸡排。喜欢的友友收藏哈。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

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    6.放冰箱腌制两小时左右。
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    7.中间取出翻个面继续腌制。
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    8.烤盘上铺好锡纸,均匀刷上一层橄榄油。烤箱上下火,210度提前预热10分钟。
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    9.将腌制好的鸡排放入烤盘。正反两面都均匀地刷上橄榄油。腌制后剩下的料汁留着一会当做刷酱用。
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    10.再滴上几滴柠檬汁。
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    11.放入烤箱中。上下火,210度,烤10分钟。
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    12.10分钟后取出。将烤盘中烤鸡排所蒸发出的水分倒出。给鸡排翻一个面,再均匀地刷上一层橄榄油和之前腌制鸡排剩下的料汁。
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    13.根据个人喜好撒上一些百里香。再放入烤箱中。上下火,210度,烤10分钟。
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    14.烤完后,取出。
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    15.装盘。可用小刀切成块食用。
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    16.撒上一些白芝麻增加口感和食欲。
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    17.柠香烤鸡排。肉香混合着柠檬香,香气扑鼻,慢慢享用。
  • 小贴士

    1、鸡排烤之前可用各种工具拍散鸡排的肉,这样比较容易腌制时入味,鸡肉烤出来也更嫩。
    2、腌制鸡排可根据个人喜好选用喜欢的佐料进行腌制即可。
    3、烤好的鸡排可以直接吃,也可以蘸上番茄酱、辣椒酱等酱食用。
    4、烤盘上刷上橄榄油,这样鸡肉不容易粘在烤盘上取不下来。
    5、利用烤箱烤东西的时候,不要忘记给食物刷上橄榄油。一可以增加食物的色泽,二可以保证食物不会因为温度高缺水被烤焦。

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