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菠萝咕噜肉

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.加入适量的面粉、淀粉拌匀，使每块猪肉都裹上面粉
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    7.锅中倒入油烧热后转小火，用筷子夹起猪肉放入锅中炸，猪肉一个一个夹进去，才不会有多余的面粉进锅里，又不会粘在一起
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    8.炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次
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    9.捞出沥干油分备用
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    10.把锅中炸好的油倒出，就刚才炸猪肉的底油，把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开
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    11.加入水淀粉，边搅拌至粘稠
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    12.放入炸好的猪肉，翻炒均匀，使每块猪肉都裹上酱汁。
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    13.放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生
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    14.等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋，翻炒均匀即可关火盛盘食用
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    15.成品图

    • 小贴士

    1、炸猪肉时油一定要多，不要炸太久免得肉老，炸至表面金黄色即可捞出。
    2、菠萝选熟些才好吃。
    3、猪肉裹蛋液均匀后，多余蛋液一定要倒掉，不然裹面粉时会结块。

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