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今天做了香甜可口的芝麻花生蜜糖,因为加了葡萄干、糖玫瑰和蜂蜜,和上次做的芝麻脆香糖截然不同,集蜂蜜的香甜、葡萄干儿的微酸和玫瑰的芳香于一体,芝麻和花生的合理配比,使整体味道浓香而不油腻,酸甜适中,因为蜂蜜核桃玫瑰的滋润,糖不是酥脆的,而酥软的。
化糖一定小火,火大了容易把糖烧糊,口感发苦。添加葡萄干和玫瑰能使味道更美,但没有也不必强求。
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