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风干醉鱼属于浙江菜系,多以草鱼为主要食材,经过腌制过程,采用风干工艺,最后隔水蒸熟切块食用,味道很独特,家人们都很喜欢吃。所以搜索相关做法,综合一下,整理成菜谱,分享给友友们。
醉卤一般在超市可以买到,或者淘宝购买;要放在阴凉通风处风干,时间视鱼块干燥程度决定。
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