蚕豆炒韭菜

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  1.蚕豆剥皮洗净滤干水分，韭菜摘洗干净切成3CM左右的小段。
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  2.净锅放入适量的油，大火烧至九成热，下入蚕豆翻炒。
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  3.炒至蚕豆颜色变成深绿色时加入适量的盐和清水，炒匀，盖上锅盖焖3分钟。
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  4.锅里水分八成干时，加入韭菜一起继续翻炒。
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  5.炒至韭菜断生，加入鸡精调味，再翻炒一分钟即可起锅装盘。