油焖大虾

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  1.把虾枪，虾须剪掉，虾背和虾腹的虾肠用牙签挑掉，手挤头部把沙包冲洗干净。
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  2.用料酒，葱姜，干辣椒把虾腌制半个小时。
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  3.虾腌制好把葱姜拣岀虾装盘备用。
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  4.用蚝油，生抽少许，黑胡椒少许，鸡精少许，淀粉调碗汁备用。
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  5.锅中放色拉油，炒虾，炒到虾变红，虾头稍微出红油时把虾盛出备用。