豆腐脑

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  1.取黄豆150克，用水泡8小时，新鲜的黄豆出汁率高，最好不要用陈豆，推荐圆形黄豆
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  2.加1200ml水，用豆浆机的果蔬模式打三次，打完一次停一分钟，再用果蔬模式打，共三次，打得彻底些
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  3.打完用纱布过滤，豆浆汁放锅里中火煮开后转小火煮约5分钟，一边煮一边搅拌不易糊锅。去掉表面泡沫。内脂粉3克用30ml温水化开倒入不锈钢器皿。煮好的豆浆倒入有内脂粉的器皿，搅拌几下，加盖保温静置15分钟即可。
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  4.拌入自己喜欢的调料如老干妈，小葱，酱油醋等，便可食用。

小贴士

煮豆浆 中火慢煮 多搅拌 延长煮豆浆的时间 不但可以蒸发多余的水分 还可以让豆浆完全熟透有利于豆浆凝固